步骤五:锅里放水,放入葱段和姜片,凉水下锅把鸡块焯烫一下,去掉浮沫,用温水冲洗干净表面的杂质。不要用凉水冲洗,蛋白质容易凝固,肉质紧实,汤汁就不够鲜美了。
步骤六:准备好炖盅,将鸡块放入炖盅底部,再放入泡好的姬松茸、葱段、姜片,将泡姬松茸的水过滤一下,倒入炖盅里,九分满就好。
步骤七:盖上盖子,放入锅内,隔水炖一个半小时,至肉烂汤鲜。
第八步:半个小时后,再放入玉米、胡萝卜,盖盖子继续炖煮一个小时,出锅前10分钟,放入枸杞子。时间到了,取出来,加盐、胡椒粉调味即可。
步骤五:锅里放水,放入葱段和姜片,凉水下锅把鸡块焯烫一下,去掉浮沫,用温水冲洗干净表面的杂质。不要用凉水冲洗,蛋白质容易凝固,肉质紧实,汤汁就不够鲜美了。
步骤六:准备好炖盅,将鸡块放入炖盅底部,再放入泡好的姬松茸、葱段、姜片,将泡姬松茸的水过滤一下,倒入炖盅里,九分满就好。
步骤七:盖上盖子,放入锅内,隔水炖一个半小时,至肉烂汤鲜。
第八步:半个小时后,再放入玉米、胡萝卜,盖盖子继续炖煮一个小时,出锅前10分钟,放入枸杞子。时间到了,取出来,加盐、胡椒粉调味即可。
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