“百合，味甘平。主邪气，腹张，心痛，利大小便，补中益气。”
——《神农本草经》
“百合之功，在益气而兼之利气，在养正而更能去邪。”
——《本草述》
“百合是清补的，能补气养阴，润肺止咳，宁心安神。而且它不是一味的补，也能清火祛毒，很适合既气虚又阴虚的人，如更年期的女性。”
——《允斌顺时生活》
【性味与归经】甘，寒。归心、肺经。
【功能与主治】养阴润肺，清心安神。用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。
【用法与用量】6～12g
——《中国药典》
功效与作用
润肺止咳
中医认为，百合味甘性平，主入肺心，能清肺润燥、止咳。唐代《药性论》中记载它能：“治脚气，热咳逆”，这是关于百合治咳嗽的最早记载。
美容养颜
百合中富含多种氨基酸和维生素，这些物质对皮肤的新陈代谢有着促进作用。此外，百合还具有淡斑，缓解皮肤干燥的效果。
补中益气
百合能补中益气，对于气血不足的情况有改善的作用，像神气不足，语言低沉，口干，食欲不好，烦躁不安，都可以适当食用百合来缓解。
《神农本草经》对此也有记载：“主邪气腹胀心痛，利大、小便，补中益气，生川谷。”
补充营养
百合含有的营养物质非常丰富，比如其中的维生素、矿物质成分、微量元素等，这些物质都能为人体补充所需营养。
安神助眠
百合有清心除烦、宁心安神的效果，在《日华子本草》里就有记载：“安心，定胆，益志，养五脏。”
现代药理学也表明，百合中含有百合苷，有镇静和助眠的作用，适当吃些百合对改善睡眠、提高睡眠质量有一定的作用。
百合药膳推荐
01
煮汤熬粥：
将百合与其他食材一起煮成汤或熬制粥，增加食物的口感和营养，同时能发挥滋阴润肺的功效。
02
凉拌或炒菜
将百合切成丝或片，可以与其他食材一起凉拌或炒菜，增加食物的口感和营养，并发挥滋阴养颜的作用。
