野菜顾名思义就是野外大自然中生长的菜，这样的菜肯定要比人工种植在清洗方面多下功夫，根据品种不同和食用方法不同，我整理了几个清洗方法.
1、淡咸水浸泡法
荠菜是大众所认识最广的一种野菜，荠菜的清洗方法主要是先把荠菜择掉老叶，用水将表面的泥沙清洗干净，
洗至肉眼看不见脏为止，这样就洗好了吗？不是，最重要的一步是要将清洗过的荠菜放到淡盐水中浸泡，这样不但能去掉吸附在表面洗不掉的灰尘还能*死寄生虫。
浸泡过二十分钟左右后将荠菜用清水再次洗净
2、搓揉法
这种叫“辣菜”的野菜比较适合凉拌着吃，但是它自身带有一种苦味，所以加咸搓揉可以去除菜的苦味。
将辣菜放入清水中洗中捞出，撒上盐，将辣菜用手把盐给搓揉进去，这样会出很多菜汁挤掉，然后再用清水洗净，挤干水份就可以凉拌啦。
