炸油条只用酵母可以吗,炸油条需要放酵母吗

具体做法：

1，面盆中加入6克无铝泡打粉、3克小苏打，再加入160毫升的凉水把它们搅拌化开。注意这里一定要用凉水，避免泡打粉和小苏打在温水的条件下释放过多的气体，后劲就不足了。

2，把300克面粉倒入盆中，再打入1个鸡蛋（鸡蛋不是必须的），加入5克食盐。

3，用筷子搅拌至没有干面粉，再揉成面团，然后醒面5~10分钟（面团醒一会，更好揉光滑）

4，接下来再次揉面，揉成表面光滑的面团，然后密封醒面1个小时左右，让面团充分松弛。