1、准备食材：土豆、小葱、干辣椒、蒜瓣、生抽、蚝油、食盐、陈醋、味精、白糖
2、爆炒土豆丝的做法：
（1）土豆洗净去皮切丝，小葱剥皮切成葱花，干辣椒切段，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）锅中倒入适量的清水，水开后、下入土豆丝，焯水片刻、捞出来，沥干水分。
（3）起锅烧油，油热后，放入蒜瓣、干辣椒、小葱爆香，再放入土豆丝，翻炒断生。
（4）配料：再加入适量的生抽、蚝油、食盐、白砂糖、味精、陈醋，调一下味道。
（5）大火翻炒均匀，关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下即可，做法简单，色香味俱全，搭配米饭吃更香，营养又健康的一道家常菜，大人小孩都爱吃！
九、茄汁豆芽
1、准备食材：西红柿、豆芽、小葱、蒜瓣、生抽、食盐、味精、陈醋、老抽
2、茄汁豆芽的做法：
（1）西红柿洗净切块，豆芽淘洗洗净，小葱剥皮切成葱花，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后，放入蒜瓣和葱花，开大火，煸炒出香味。
（3）配料：再放入番茄，翻炒出茄汁，再下入豆芽，翻炒至断生，再加入适量的生抽、食盐、味精、陈醋、老抽调一下味道。
（4）再加入一勺清水，大火翻炒均匀，关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下，即可开吃了，简单易做，厨房小白也能轻松驾驭，开胃又下饭，老少皆宜！
十、香菇炒蛋
1、准备食材：香菇、青红椒、鸡蛋、蒜瓣、食盐、蚝油、生抽、味精、老抽
2、香菇炒蛋的做法：
（1）香菇洗净去蒂切片，青红椒洗净，去蒂去籽切成块，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）锅中倒入适量的清水，水开后，下入香菇，焯水片刻，捞出来，沥干水分装盘。
（3）调味汁：碗中倒入适量的生抽、老抽、蚝油、再加入适量的食盐，搅拌均匀。
（4）调蛋液：碗中打入两枚鸡蛋，加入适量的食盐，用筷子，朝一个方向充分搅散。
（5）起锅烧油，油热后，倒入鸡蛋液，开小火煎至定型，再滑散炒熟，盛入盘中。
（6）锅底留油，放入蒜瓣爆香，再放入青红椒和香菇，翻炒至断生。再放入炒熟的鸡蛋，倒入调好的料汁，开大火，翻炒均匀。
（7）关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，做法简单，色香味俱全，好吃营养，开胃又下饭，几分钟就做好，家人都喜欢吃！
以上十道家常菜，已全部分享完成，感兴趣的小伙伴，可以照着步骤做一下，学会了以后就不用点外卖了，自己动手丰衣足食！
