夏天定少不了绿豆汤，
在口渴时、运动后喝上一碗，
清热解暑、止渴降火，
绿豆 决明子
清泻胆热、鼻炎调理
食 材 绿豆50g / 决明子10g / 红糖少量
步 骤
①绿豆和决明子倒入锅中，加水熬煮；
②在绿豆烂熟时加入红糖，继续熬煮30分钟即可。
决明子不但有清肝明目的功效，还能润肠通便、降血脂、降血压，和清热去暑的绿豆搭配，清泻胆热，还能调理鼻炎，具备了药食两用的效果。
熬出的汤味道微苦，大家可以根据自己喜好进行调味，相比于红糖来说，低热量、高甜度的甜菊叶更佳，对糖尿病人或是减肥人士都很友好，可以备一点在家~
绿豆 百合
清热解毒、安神润肺
食 材 绿豆100g / 百合20g / 冰糖适量
步 骤
①绿豆洗干沥净，倒入沸水没过绿豆，开大火煮至水收干；
②锅内再次倒入沸水，加盖焖煮20分钟至豆皮破裂，放入百合、冰糖，沸腾10分钟就可以出锅了。
百合能润肺止咳、清心安神，加上绿豆一起熬煮，香甜可口，消暑之余还能防治感冒。
朱莉建议：如果想轻松煮出开花的绿豆，可以用清水浸泡绿豆5分钟，将水倒掉后放入冰箱冰冻，这样处理过的绿豆可以快速起沙，口感也更加绵密哦！
绿豆 薏仁
美容养颜、消水肿
食 材 绿豆50g / 薏仁100g （维持在1:2的比例即可）
步 骤
①绿豆和薏仁洗干净、去杂质，加清水浸泡半小时；
②把泡好的绿豆、薏仁连水一起倒入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转中小火（也可以选择电饭煲）；
③保持中小火，再煮约20分钟，盖上盖焖10分钟左右即可饮用。
薏仁有祛湿美白的效果，对有痘疤、暗沉等肌肤问题的女性很有帮助，很多明星都靠它美白消肿；
加上排毒养肝的绿豆水，在燥热的夏天也能喝出一份平心静气，容易觉得心烦气躁的朋友可以喝起来了。
建议：喜欢吃甜的朋友可以在步骤③结束后加入冰糖继续煮，或者煮好放凉后加入蜂蜜。
绿豆 牛奶
奶香绿豆冰棒
食 材 绿豆250克 / 牛奶适量 / 冰糖80克 / 纯净水600毫升 / 雪糕模具
步 骤
①将绿豆清洗干净沥干水份，烧开热水，再倒入豆子和冰糖，盖上盖子焖煮10分钟左右；
②为了增加香浓的味道，倒些奶粉混合进绿豆沙中。喜甜的朋友还可以加点炼乳，味道会更加甜蜜~
③倒入雪糕模具中，放入冰箱冷冻4小时左右，冷冻好的棒冰连同模具一起在凉水里泡10-15秒，就很容易脱模啦。
刚从冰箱拿出的绿豆冰棍，散发着清甜的凉意，如果心急一口咬下去，很容易粘到嘴巴，可以等它稍稍回温，舔一舔，再轻轻一咬。
满满感受甜蜜的奶香混合着细细滑滑的绿豆沙，凉意丝丝顺着喉咙弥漫，夏天怎么少得了这份凉爽！
朱莉建议：沸水煮绿豆，有助于绿豆汤保持绿色，也可以在煮的时候放几滴柠檬汁或者白醋哦~
绿豆 面粉
营养绿豆煎饼
食 材 绿豆1碗 / 面粉1碗 / 水3碗 / 葱、盐适量
步 骤
①绿豆煮熟去皮，也可以直接买绿豆仁回来煮，勺子控干取出，略微碾泥；
②拌入适量面粉和绿豆汤，至可挂起的糊，静止15分钟以上；
③不粘锅摊饼，观察调节火力，煎至双面微黄即可出锅。
如果煎饼摊得比较大，可以按照个人喜好包入菜、肉、鸡蛋等，撒芝麻、孜然、椒盐、辣椒等调料，摇身一变就成为煎饼果子啦。
卷起咬一口，外酥里嫩香喷喷，富含膳食纤维和蛋白质，早餐来一份，管饱又好吃！
绿豆 黄油
低糖低油绿豆糕
食 材 绿豆250g / 黄油20g / 蜂蜜30g / 白糖40g / 月饼模具
步 骤
①绿豆提前浸泡6小时，倒入锅中，加水没过绿豆1cm左右，大火煮开撇去表面的浮沫；
②转小火熬煮30分钟，用锅铲搅拌以免糊锅，煮到黏稠开花的程度，
③放入豆浆机用高速挡打2分钟，打好后放入碗中备用；
④锅里放入黄油，小火煮化，倒入绿豆泥、蜂蜜、白糖，小火边熬边不停搅拌15分钟，直到水分蒸发，绿豆泥能成团就可以了；
⑤绿豆泥放凉变硬后搓成团团，用月饼模子压成型（模具内刷一层油更好脱模），绿豆糕就完成啦！
清香绵软的绿豆糕是中国传统小食，以往人们在端午时节食用，据说是能免受瘴疠之气，清热解毒。
经过时间的洗礼，现在的绿豆糕已经成为方便美味的家常甜点，消暑的功效依旧不变，朱莉这份的油、糖比例都较低，吃起来更加健康，建议放入冰箱冷藏后更添风味哦~
给绿豆加点料，
就能变出这么多夏季美食，
何乐而不为~
你平时会用绿豆和什么搭配呢？
点个“在看”，
让更多的朋友也能美味一“夏”！
来源：教你做饭
