调肉馅为啥放热水,肉馅太干加凉水还是热水

看了以上做法，可得出结论，调肉馅时，要先放水再放油，不要弄反了。

这是因为没有放油时，肉馅更容易吸收水分，从而让肉馅变得更鲜嫩，等水加好后再放油，油脂可以给肉馅表面形成一层保护膜，锁住水分，避免脱水。所以先放水再放油更合理，调出的肉馅特别香嫩。

现在你都弄明白了吗？今后再想调肉馅时就这么操作，保准更好吃一些，不需要去外面就可以吃到美味的肉丸子汤、肉饺子等等这些美食，不妨试试看。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。