对于我们这些常年在外工作的人来说，老家的咸菜腊肉是最稀奇了，特别是干豇豆。从到铺坛里抓一碗干豇豆在煎一块老豆腐一起煮熟，哇撒!那味道简直太赞了。又或者蒸一盘烧白，下面的干豇豆能下几碗干饭，哎哟！哪感觉简直不摆了，所以老妈为了能让我解一下馋，趁着今年在老家养病的空闲时间，种了一大片豇豆，就想让我们一次吃个够[呲牙]。在也不用等着过年回家的时候巴巴望着其他亲戚拿点给我们尝尝味道啦。
首先豇豆在四月就得种下去了，找块空地翻一下土，把种子埋土里。经过雨水灌溉，一周就能冒芽，但如果要等到牵虚开花，那就得一个月左右啦!在此期间需要找一些枝条搭个菜架。
到了七月正是太阳炙烤的时候，这个季节晒干菜最合适了，选一个天气好的早晨，把豇豆摘回家，挑挑拣拣，去掉两头花蒂，掐掉有虫的地方，选择不嫩不老(嫩豇豆来泡酸豆角老的煮来吃），不胖不瘦的豇豆，清水洗一洗，晾晒一天。
等晚上把晒焉的豇豆收回来，在用盐腌上，使劲的揉一揉搓一搓，在静置一晚上，使它充分入味。
