北方馒头的正宗做法,北方馒头做法的技巧和方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-03 23:51:20

北方馒头的正宗做法,北方馒头做法的技巧和方法(1)

老面馒头入口细腻,面软劲道,细嚼慢咽有一种自然发酵的麦香味和加了碱面的甜香。诱惑你一口接一口的停不下来,做好的老面馒头,色泽光滑圆润,有亮光,没有褶皱,好次剥了壳的鸡蛋一点都不为过。北方正宗老面馒头,做法教给你,做出来的馒头又大又白嚼劲十足!剩下的面又做了点造型,孩子非常喜欢吃!

用料

中筋面粉500克

老面250克

食用碱4克

酵母粉5克

温水275克

中筋面粉(呛面用)350克

老面馒头的做法

准备食材

北方馒头的正宗做法,北方馒头做法的技巧和方法(2)

这是发好的老面(酸味)

北方馒头的正宗做法,北方馒头做法的技巧和方法(3)

老面加面粉里,加入碱面

北方馒头的正宗做法,北方馒头做法的技巧和方法(4)

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