大白菜怎么炒好吃,大白菜炖粉条的做法

菜帮斜刀切成片，这一步非常重要，以前炒白菜经常会出现白菜叶都绵软了，菜帮还不熟的现象，继续炒还会大量出水，整盘菜炒出来丝毫没有爽脆的口感，就是因为这一步没有做好。

3.准备一个小碗，放入香醋10克、生抽10克、食盐2克、鸡精2克、白糖少许提鲜，再倒入一点水淀粉搅拌均匀；另外准备几粒大蒜、切成片备用。

4.锅内烧油、油温五成热时放入蒜片，爆出香味。

5.倒入白菜帮，开大火爆炒30秒钟，这一步火一定要大，以免菜帮出水。