做油饼家常做法,家常油饼的正确做法

做好以后盖上保鲜膜松弛10分钟。

面团松弛好以后在擀的过程中就不会回缩，擀成圆形的面饼。

平底锅刷油，放入饼坯，在饼皮的表面刷油，锁住水分，盖上锅盖中火烙2分钟翻面，烙这个饼要用中火，不能用大火，饼比较厚，用大火容易烙糊，用小火烙的时间过长，水分流失太多，烙出来的饼就会很硬。

2分钟后开盖翻面，烙至饼的两面金黄，大概4分钟饼熟透即可出锅。