相信大家都吃过熬菜无论是农村的宴席大锅菜还是在城市里的铁锅炖，吃起来还真是大锅菜好吃，怎样在家才能做出大锅菜的那种味道呢，下面小编给您简单介绍一下。
1、准备食材：白菜、木耳、冻豆腐（炸豆腐）、干蘑菇，葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、猪肉，肉丸子、素丸子、粉条等。
2、前期准备：首先先干蘑菇清洗几次尽量多清洗几次去除泥沙后用热水浸泡，将木耳用冷水泡开、葱切段、姜蒜切片，白菜切块、冻豆腐切块，猪肉清洗干净过油炸后切片，粉条在水中煮15-20分钟，煮一碗花椒水。
3、起锅烧油，油温6成热将肉片倒入翻炒几次放入白菜翻炒，放入适当食盐、酱油，继续翻炒、倒入温水漠过白菜即可，再次放入食盐，倒入花椒水，水开后将木耳、干蘑菇放入、再放几个大料干辣椒，盖上锅盖，10分钟后放入丸子、粉条、冻豆腐开锅后5分钟即可。
