八、酸菜白肉焖面
用料：猪五花肉、酸菜（东北酸菜）、手擀面、八角、桂皮、葱花、姜末、蒜末、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、十三香
做法：
1.五花肉洗净切片
2.酸菜投洗干净，攥干水分
3.起锅烧油，下入蒜末、姜末爆香
4.下入五花肉翻炒变色，撒适量十三香，淋入适量生抽、蚝油翻炒均匀，淋入适量老抽提色
5.下入酸菜，翻炒断生
6.添汤至与食材齐平，下入八角1颗、桂皮1段，加适量盐、鸡精
7.汤沸将面条平铺在食材上
8.中小火焖制，待汤尽面熟拌匀，撒上葱花即可
九、黄豆芽肉丝焖面
用料：猪肉、黄豆芽、手擀面、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油、姜末、蒜瓣（拍碎）
做法：
1.猪肉洗净切丝
2.黄豆芽洗净控干水分
3.起锅烧油，下入蒜瓣、姜末爆香，下入郫县豆瓣酱炒出红油
4.下入肉丝翻炒变色，淋入适量生抽、蚝油翻炒均匀，淋入适量老抽提色
5.下入黄豆芽翻炒均匀
6.添汤至与食材齐平，下入八角1颗、桂皮1段，加适量盐、鸡精
7.汤沸将面条平铺在食材上
8.中小火焖制，待汤尽面熟拌匀即可
注意事项：
1.做豆角焖面时，豆角一定要熟透，否则容易引起食物中毒；
2.焖面时，如果汤汁过少，面没焖熟，可沿着锅沿转圈淋入适量的开水；
以上9种焖面，做法家常、简单易学、口味丰富，教给大家，建议收藏！
后续会不断更新各种美食的制作方法，请多多关注！谢谢！
