笊乌冬
另外还有必要说一下咖喱乌冬，它是把乌冬放进咖喱汤里做成的。单独说它的原因是——充满弹性的乌冬面裹上粘稠的咖喱，溅射伤害是100%，可以完美地给周围一圈人的衣服甩上特别难洗的黄点，吃的时候切记小心再小心。
咖喱乌冬
虽然都是随处可见的面条，但是在日本要吃乌冬一般不能去拉面店，而是去专门的乌冬店或者荞麦面店，在店里我们经常能看到一些奇怪的名字，比如狐狸乌冬、狸乌冬、月见乌冬等等。狐狸乌冬就是在清汤乌冬上放一片炸豆腐，原因是日本民间传说中狐狸喜欢吃炸豆腐。
狐狸乌冬
狸乌冬是在乌冬上撒天妇罗花，也就是炸天妇罗时散落下来的炸面衣，当然现代料理中都是直接炸面了，并不需要再弄一堆天妇罗出来。狸乌冬的名字来源说法也不少，有的说是谐音，也有的说是天妇罗花蓬松的样子像胖胖的狸。
狸乌冬
月见乌冬的得名原因令人有些难以评价，因为它是在清汤乌冬里放一个生鸡蛋，意思是瞅着这碗面就像在赏月一样：白色的蛋清和面条是白云、黄色的蛋黄是月亮。
