硬脆饼干吃起来咔哧咔哧比较解压，喜欢这种口感的话只需将糖量的增加，黄油的用量减少，饼*口感就会变得更硬，此时粉类用量低于油糖总量的80%。
图片来自@小姿
这种配比成形后的面团稍硬，较干不黏手，可用于直接擀制饼干和模具切割饼干，如卡通饼干、糖霜饼干。
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熟悉了今天的内容，就不难推算出你手里这块儿饼干面团的成品口感了。四种原料的不同比例就能决定饼*脆硬酥松，这一份私人订制的饼干合口更合心！
过年啦，你都会做些什么送给亲朋好友呢？
不论做什么，了解原料作用很关键，掌握了不同糖油比例的饼干面团就能轻松制作合口的饼干，过年啦，你都会做些什么送给亲朋好友呢？快来和我们分享吧！
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