分辨生铁锅和熟铁锅的方法
生铁锅虽然质地较硬，但是比较脆，所以生铁锅一般都做的比较厚重防止裂开，而熟铁锅都做的比较轻薄，所以我们可以通过外形辨别。
其次就是生铁锅因为是浇筑而成的，所以外表比较粗糙，而熟铁锅都是锻打的，所以细节处做得比较精细，外形比较美观精致。
1.实用角度：选择生铁锅
生铁锅中因为含有的杂质较多，所以平时使用时更容易生锈，但是因为生铁锅比较粗糙，且锅壁厚实，所以油脂可以渗透到更深的地方，所以生铁锅在使用一段时间后，就会在锅体形成一层保护膜，所以炒菜的时候不容易粘锅，且之后也不容易生锈，当然前提是这层保护膜未被破坏的前提下。
2.耐用度：选择熟铁锅
生铁锅比较脆，所以很容易摔裂，而锅底长时间高温的烧也容易氧化被腐蚀后漏铜，像是农村偶尔会干烧，就会出现把铁锅烧漏了的情况。
而熟铁锅韧性好，所以摔不裂顶多摔变形，而且还耐高温。
3.烹饪用途：选择生铁锅
如果从家里使用习惯来看的话，生铁的使用范围更广一些，更适合家用，因为像是经常做一些油炸食物，炖煮些食物，生铁锅都要比熟铁过好。
因为生铁锅传热较慢，火候更容易掌握，炸东西不容易糊，油温比较好控制，但是生铁锅更浪费燃气。
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