如今已经进入10月中旬，天气越来越冷了，有种深秋的味道。今年的寒冷仿佛比往年来得更快一些，身在北京的我，已经穿上了薄款羽绒服。大家也要注意增加衣物，同时在饮食上也要注意增加营养，平时多吃些蛋白含量高的食物，各种肉类都比较贵，其实不妨选择一些豆制品来吃，营养丰富，而且价格便宜，常见的豆制品也比较多，像豆腐，豆干，腐竹等等，还有今天要跟大家分享的豆腐丝。
中国作为美食大国，全国各地都有不少特色小吃，作为一个河北人，我最熟悉的具有代表性的特产则是豆腐丝，最出的当属高碑店的豆腐丝，相信不少人都吃过。豆腐丝与豆腐皮，千张有类似之处，但不同的是，豆腐丝吃起来口感更加软糯筋道，香味更浓郁一些。作为豆制品的一种，豆腐丝不仅蛋白质含量高，而且含有多种人体所需的氨基酸，营养价值很高，现在各地基本都可以买到，大家不妨多吃上一些。
豆腐丝的常见吃法大多是直接凉拌食用，比较适合夏季，开胃解腻，作为下酒菜也不错。现在天气凉了，寒凉的食物最好少吃些，不妨换成热菜热饭，暖身又暖胃。今天就来跟大家分享一个家常小炒豆腐丝的吃法，做法简单，营养美味，好吃不油腻，一起来看看吧~
【食材】豆腐丝300克，胡萝卜半根，白菜200克，香菜适量，葱花适量，生抽1勺，花椒10粒，香油少许，食用油适量，食盐少许
【具体做法】
1、我们购买的豆腐丝一般都是暴露在空气中的，在售卖的这段时间里难免会有细菌。因此无论是炒还是凉拌，我们最好将豆腐丝进行焯水，这样既可以*菌，也可以是豆腐丝的口感更加筋道。将豆腐丝切成5厘米左右的长段。锅中烧开水，加入少许食盐，下入豆腐丝，焯烫2分钟后，捞出控水备用。
2、准备一些配菜，我本人比较喜欢白菜，胡萝卜，另外加点香菜特别提味儿。白菜清洗干净后切成条，最好用白菜心的部分，胡萝卜清洗干净，去皮后，切成胡萝卜丝。香菜清洗干净后，切成段。同时我们切一些葱花备用。
