第五:广东吴川的芷寮蟹
芷寮蟹是广东湛江的著名特产,国家地理标志产品。芷寮蟹其实就是湛江蟹,也叫湛江米蟹,因产于湛江吴川芷寮村而得名。芷寮蟹是中国传统“四大名蟹”之一,据说慈禧太后就对这种螃蟹情有独钟。跟别的螃蟹不同,芷寮蟹长有一种特殊的“顶角膏”,膏结如子,腿粗肉厚,味道鲜美。因为产量稀有,价格较高。
第四:浙江的三门青蟹
三门青蟹跟潮汕膏蟹是一个品种,算是同门师兄弟的关系,也是浙江台州的著名海产珍品,国家地理标志产品。台州三门县是中国最重要的青蟹产区之一,这里的青蟹色泽光亮,外表呈现青蓝色,壳薄而螯大,整体有“青背、黄肚、金爪、绯钳”四大显著特征。三门青蟹肉质饱满,蟹肉鲜嫩,香气浓郁,还富含各种微量元素,营养价值远超普通螃蟹。三门青蟹最佳食用季节在每年的中秋前后,此后蟹肉饱满多汁,蟹膏丰厚干甜,最是鲜美。
第三:台湾和福建的老虎蟹
老虎蟹是中国最顶级的螃蟹之一,也是中国独有的螃蟹品种。老虎蟹外观很有个性,头胸是圆形,背壳上方有一堆深紫色圆斑,酷似老虎眼睛,浑身有状如虎纹的纹路,故而得名叫老虎蟹。老虎蟹其实就是台湾人口中的蛙蟹,因为这种奇怪的螃蟹在整体外观上跟蛙类比较相似。老虎蟹比较罕见,主要分布在我国台湾、福建一带的海域,常见于水深10~50米处的海底,平时喜欢把身体埋在海底沙堆之中。作为一种享誉世界的名贵螃蟹,老虎蟹蟹壳很薄,蟹肉饱满,味道极其鲜美。最奇葩的是,老虎蟹只能后退,不能前进!所以在闽南话中老虎蟹也被称为——倒退噜。老虎蟹的最佳食用季节在8-9月份。
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第二:浙江宁波的舟山梭子蟹
梭子蟹是中国最大的蟹类之一,无数吃货梦寐以求的顶级海鲜,也是中国螃蟹金字塔顶端的极品名蟹,自古就以其饱满的肉质和鲜美的口感著称于世。梭子蟹在我国分布广泛,渤海、黄海、东海和南海皆有生长,其中,山东莱州的梭子蟹、辽宁丹东的东港梭子蟹都是享誉天下的梭子蟹名品,其中最著名的当属浙江舟山群岛一带的梭子蟹了。这里的梭子蟹,蟹肉如白玉,蟹膏似凝脂,蟹钳里的肉更是状如丝状,清香入味!除了好吃,舟山梭子蟹的营养价值也极其出众,每100克蟹肉蛋白质含量14克,脂肪含量2.6克,其他微量元素的含量也很高。舟山梭子蟹全身都是优点,唯一的缺点就是价格太贵。