蕨菜的正确处理方法蕨菜要去皮吗,水蕨菜晒干的正确处理方法

2，锅里放入适量清水，水烧开后加入少许盐和几滴油，再下入蕨菜焯烫2到3分钟，蕨菜焯熟即可。

3，这时可以来处理配料，先把香葱去根洗净后切碎，香菜去根洗净后切小段，小米椒洗净去蒂后切小圈，大蒜拍扁去皮后剁碎。

4，将焯熟的蕨菜捞起控干水，稍微凉一些的时候切成段，然后装入碗里。

5，接着加入小米椒、蒜末、香菜和香葱。