烤蛋糕中间很湿怎么补救电饭锅,电饭锅蛋糕中间太湿是什么原因

一直中速打到蛋糊颜色发白，有点像奶油的状态，提起蛋抽，蛋糊滴落有明显纹路，8秒不会消失，就说明可以了。

这个天气南方室内的温度比较低，不太好打发，可以将盆放在温水中，打发起来就比较快了。

将面粉一次性筛入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，注意是翻拌，不是画圈，避免消泡，没有刮刀的，什么电饭锅铲子一类的都可以，拌到没有干粉就可以了。

拌好的蛋糊状态是半流动，蓬松，轻盈，细腻的。

将糊糊从高处倒入预热好的电饭锅中。