电饭锅蛋糕中间还是稀的咋办,电饭锅蛋糕中间湿软怎么补救

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-05 09:44:42

电饭锅蛋糕中间还是稀的咋办,电饭锅蛋糕中间湿软怎么补救(1)

【电饭锅蛋糕不蓬松还塌陷?注意这几个细节,我做一次就成功】

最近,电饭锅蛋糕风靡全网,这大概是被憋的。前段时间一窝蜂做馒头和凉皮,这段时间又一窝蜂做电饭锅蛋糕,总之,就是变着花样折腾面粉,我当然也是其中一员,家里不管是低筋面粉还是普通面粉,都见底了。

最后一点低筋面粉,我打算用来做最近很火的电饭锅蛋糕。其实电饭锅蛋糕和戚风蛋糕是一样的,只不过烘烤方式不一样,戚风蛋糕是用烤箱烘烤,而电饭锅蛋糕是用电饭锅。

这也解决了很多家庭没有烤箱的问题,既能省一笔买烤箱的钱,还能吃到健康的自制蛋糕。

因为我之前做过戚风蛋糕很多次,所以也算老手了,做起电饭锅蛋糕来也就驾轻就熟了,果然做出来的效果很理想,口感上甚至比烤箱烤的还要柔嫩,这倒是一大惊喜。

电饭锅蛋糕中间还是稀的咋办,电饭锅蛋糕中间湿软怎么补救(2)

今天我就分享几点做蛋糕的细节,只要你注意好这几点,你也能一次成功,做出不塌陷还松软的电饭锅蛋糕。

电饭锅蛋糕中间还是稀的咋办,电饭锅蛋糕中间湿软怎么补救(3)

首先来看一下配料。

【配料】

蛋白糊部分:

蛋白4个 / 白砂糖40g / 柠檬汁4-5滴

蛋黄糊部分:

蛋黄4个 / 白砂糖20g / 色拉油50g / 牛奶60g / 低筋面粉90g

【步骤】

1、将蛋黄和蛋白分开放在两个大盆里,蛋黄部分材料都混合在一起。没有先后顺序,放在一起搅拌均匀就好。

电饭锅蛋糕中间还是稀的咋办,电饭锅蛋糕中间湿软怎么补救(4)

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