电饭锅蛋糕中间还是稀的咋办,电饭锅蛋糕中间湿软怎么补救

2、筛入低筋面粉，用硅胶刮刀搅拌均匀，不要画圈搅拌，以免出筋影响口感。

3、搅拌好的蛋黄糊非常细腻，放在一边备用就好。

4、下面开始打发蛋白。这一部分非常重要，因为蛋糕能否长高全看蛋白打得好不好，我会分三步详细解说蛋白的打发过程，大家注意阅读哦。

首先，蛋白加入4-5滴柠檬汁，将蛋白打发至粗泡状态。

这个时候加入三分之一白砂糖。

5、继续打发蛋白，将蛋白打发至绵密状态，这个时候的蛋白还是可以流动的。

加入三分之一白砂糖，继续打发。