一、基本资料
中文名：红薯叶
学名：Ipomoea batatas (L.) Lam
别名：地瓜叶、薯尖、苕尖、绿茸菜、菜用红薯、叶用红薯
科属：旋花科番薯叶属
分布：原产于热带亚热带地区，起源于南美洲、非洲南亚地区。全国各地广泛分布。
用途：红薯叶嫩茎和嫩叶可炒食、凉拌和打汤,口感滑爽甜糯,风味独特。
二、形态特征
红薯叶为一年生草本。地下具圆形、椭圆形细小块根；多分枝茎偶有缠绕，节上易生不定根；单叶互生，叶片形状颜色常因品种不同而异，大致分为心形、枫叶形，叶色有浓绿、黄绿；叶柄长短不一，无毛；3-7朵花聚集成伞形花序腋生；花冠粉红色、白色或紫色；蒴果，通常少见；花期9-12月。
三、生长习性
