【技术小Tips总结】——
1、在炸制之前，一定要让茄盒均匀的裹上淀粉和蛋液，这样在炸制的过程中蛋液会迅速成型包裹住土豆泥，它才不会跑出来。
2、学会这个方法，我们在做藕盒或土豆盒的时候都能适用，而且内馅的食材也可以根据自己和家人的喜好来做调整，当然正宗的茄盒藕盒夹的大多都是肉馅。
这道【蛋香土豆茄盒】是不是很简单？每次炸得茄盒一出锅，家人一口一个的瞬间吃光光，在小小看来，说它是一道菜品，不如说它是一道小吃和零嘴，刚炸出来的茄盒外酥里糯，焦脆的蛋香配上里面绵软细腻又略带咸香的土豆泥，真是好吃极了！没有吃过这种口味的茄盒一定要尝试下，南方的朋友也可以学着做做，保证吃一次就爱上！
各位食友们，关于炸茄盒你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享。
食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）
