2、看果眼
菠萝有着与众不同的结构，那就是在其表面上均匀分布着一层果眼，通过果眼，通过果眼我们可以判断菠萝的甜度。根据我向水果店老板请教经验，以及我的长期验证告诉我，菠萝的果眼比较大的，甜度会更高。水果店老板告诉我，果眼越大的，说明菠萝在生长的过程中吸收的光照和养分更充分，生长程度越好，所以无论口感还是味道都更佳。而果眼小而密集的，通常会比较酸涩，口感也会发“gěn”，不够酥脆。
看完菠萝的表面，我们还要看一看菠萝的底部，首先要选择菠萝底部比较干燥，没有发霉发黑现象的。
接着我们要看一看菠萝底部中心的果芯，我们一方面要选择果芯新鲜的，也就是不发黑的，这代表菠萝的新鲜度更高。
更为重要的一点，我们还要对比选择果芯的大小，因为菠萝底部的果芯其实是直通整个菠萝的，我们切开以后，在中间都会有一条硬硬的，这就是菠萝的果芯。果芯吃起来口感差，而且没有什么味道，远不如果肉好吃。所以我们要选择底部的果芯小的，这代表内部的果芯也是比较少的，那么果肉的部分也就更多，这样更划算一些。
菠萝的叶子是判断甜度非常重要的一点。首先来说，我们都知道菠萝是一种热带水果，在我国南方的广东，广西以及海南都有着广泛的种植，不同地域的土壤，光照以及降雨量不同，也就使得不同地区的菠萝在口感和味道上有不同。一般来说海南以及广东的菠萝要比广西的菠萝更好吃一些。
所以这就需要我们通过叶子来判断，海南和广东菠萝的叶子呈现为细长的状态，并且叶片边缘的锯齿明显而且比较坚硬锋利。而广西的菠萝，其叶子很明显呈现为短而粗的状态。二者一对比，就很容易判断出来。
