专家表示：出现这两种情况不用担心，只要把虾做熟了，就都可以吃。不过可能会影响虾头部分的口感。如果对口感有要求，可以把虾头去掉之后再使用。
至于网友说的煮熟后的虾头变黑，就意味着虾不再新鲜。专家表示这没有直接关系。但是也有网友说，虾身如果出现红色或者黑色，肯定就是虾不太新鲜了。他表示他好几次晚上去超市的时候，都会发现虾身出现了局部黑色或者红色的情况，价格就会很便宜。
对于这种情况，专家表示，虾身的颜色的确可以作为判断虾是否新鲜的标准。新鲜虾大多是青灰色，但并不是出现红色或者黑色，就说明虾不新鲜了。
有些虾是自带红的，红色一般在尾扇，还有虾的触须会发红。不新鲜的虾，是整体的虾身，或者大部分的虾身发出均匀的红色。另外，虾在生长过程中，或许是由于碰伤或者由于病后，会有一些黑斑出现。这些黑斑就是虾的免疫系统发挥了作用，痊愈以后形成的。这些虾煮熟了以后，人类食用，是没有安全威胁。
还有一种状况是整体的虾都稍稍发黑，特别是在头、胸甲，还有腹肢部位，黑的比较厉害，这种虾表明了它是不新鲜的。
