为什么自己蒸的龙虾不好吃,为什么龙虾一蒸虾肉就变粉

5、从背上开一刀。

6、虾切开后，用刀稍微按压一下，使其展开，然后用刀尖将两边的肉轻轻扎几下，这样处理后，里面的肉质相互之间是断开的，这样蒸出来的虾就不会卷曲。

虾处理好后稍微腌制一下，加入适量料酒和少许盐，腌制几分钟。

7、锅里加入适量油，倒入蒜末小火炒香。这个过程火要小，油温三四成热就可以啦，油温高了的话蒜如果炸得有点焦了味道就会大打折扣哦。

8、加入豆豉炒香。豆豉不仅增香，还有咸味，所以就不用加盐和其他调味料了。