铁观音属于什么茶型,铁观音属于什么外形的茶

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-05 17:06:05

一片神奇的树叶,一杯清新香醇的香茗,一份悠然自得的好心情。树叶、水、人的交融,人和大自然的亲密接触,世界是如此的美好。茶,一杯好茶我们就从铁观音说起。

铁观音属于什么茶型,铁观音属于什么外形的茶(1)

铁观音茶发源于福建的安溪县,是我国的十大名茶之一,属于青茶类的乌龙茶,铁观音是茶叶的名字,也是茶树品种的名字。铁观音茶属于半发酵茶类,可以说是一种介于绿茶和红茶之间的茶。铁观音在冲泡后有天然的兰花香气,其滋味纯厚香气持久,素有“七泡有余香”之美誉。

铁观音属于什么茶型,铁观音属于什么外形的茶(2)

在我国的茶叶差不多有500个品种之多,如果按照发酵程度来分类的话,可大致分为红茶、白茶、绿茶、青茶、黑茶和黄茶这六大类别。

青茶是半发酵茶类,乌龙茶类就是最具代表的茶类之一,其品后香高味醇,唇齿留香,回甘生津。

铁观音属于什么茶型,铁观音属于什么外形的茶(3)

可以说铁观音属于制作工艺最复杂的茶叶之一,根据其发酵程度和制作工艺的不同,铁观音又分细分成清香型、浓香型和陈香型,不同的类型在香气和味道都会有所区别。

1、清香型

清香型的铁观音制法更偏向现代工艺,是目前铁观音市场上占据市场份额最大的一种香型,其颜色翠绿,汤色清澈花香浓郁,口感较为清淡醇正。清香型的铁观音新茶偏寒性。

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2、浓香型

浓香型的铁观音采用传统工艺炒制经烘焙后再加工而成,其色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、口味厚重醇厚、口味比较重回甘,具有“香、浓、醇、甘”等特点。浓香型铁观音性温。

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3、陈香型

陈香型的铁观音是用浓香型或清香型的老茶或者熟茶,经过长时间储存,并反复再加工而成的,其色泽乌黑,汤色浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵,口味比较接近普洱、红茶和黑茶。

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