爆裂玉米是一种用于制作爆米花的玉米类型，个头较小，质地坚硬，结构紧实，有麦粒型和珍珠型两种。适当时加热，能爆裂成大于原体积几十倍的爆米花。小型爆米花机、铁锅等都可以加工，随时可以膨爆出新鲜的玉米花。
玉米怎么做更好吃？家庭制作指南：选用较厚的铁锅或铝锅，先将锅烧干烧热，加入食油、玉米，最后加入食糖。以中火边加热边晃动，使玉米均匀加热，1～2分钟后便开始爆花。待仅存零星的爆花声时，将玉米花全部倒出，片刻后就可食用，每次放玉米50～100克。油、糖和玉米比例为1∶1∶5
1、简易版肯德基同款玉米做法
原料：水果玉米2根、黄油10-20g、炼乳5-10g（可用淡奶油代替）、牛奶500ml、 盐适量（使玉米香甜而不腻）
做法：
1）玉米剥去叶子、玉米须、玉米梗后切成三段
2）将玉米段平铺至锅底（更好入味）放入以上配料，最后加入牛奶，可根据个人口味调节
3）中火煮开后小火炖20-30min，中途可将玉米翻滚几次
4）煮好后浸泡10-15min，玉米会进一步吸收汁液，奶香四溢~
2、芝士焗玉米
原料：玉米粒、芝士碎、白砂糖两勺
做法：
1）将玉米粒平铺在烤盘中，撒上两勺白糖拌匀
2）在玉米粒上铺一层芝士碎
3）烤箱180℃烘烤10分钟（根据自家烤箱可适当调整）
以上就是本期鲜生的分享， 最后祝大家都能买到好吃的玉米~
