别名：大头鳕、鳕下雨、明太鱼。鳕鱼性能：为鱼纲、鳕科动物鳕鱼。体长而侧扁，头大，尾小。下颌有一段触须，有背鳍三个，臂鳍给两个，胸鳍在腹胸前、尾鳍其内凹型，鳞很小，体呈灰褐色，并有斑点和斑纹。是肉食形鱼，以小鱼及无脊椎动物为食。是冷水性底栖鱼类。一般栖息在深50到80米海区。美颜1到2月是鳕鱼的繁殖期，向沿岸回游，一般成鱼长20到50厘米，甚至大的可达70厘米。此种鱼多分布在太平洋北部以及我国的黄海，渤海及东海北部等地区，是黄海北部重要的海产经济鱼类。除供鲜食外，还可腌制。鳕鱼含有丰富的维生素A和维生素D，故又是制造鱼肝油药品的主要原料。
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