②温水也要称一下重量，没有电子秤可以用矿泉水瓶代替，一瓶水500毫升，1750毫升温水正好是三瓶半水。
③将面粉放在盆中，把酵母均匀的撒在面粉上面，我们将温水分几次倒在面粉中，边倒水边用手将面粉搅拌成面穗状，这样可以使面粉和制的更加均匀，也能避免面粉里面出现生面疙瘩的现象。
④将搅拌好的面穗子，用手反复的揉搓，这个过程一定不要应付，只有将面团揉制的均匀，才可以使面团发酵的更好，也更有弹性。
⑤面团揉搓均匀以后，我们必须要做到三光才可以，也就是手光，面光，盆光，做到这几点，也就证明我们的面团揉制的是非常成功的，这时我们就将装有面团的盆盖好，然后放在一个温度相对较高的地方进行发酵，发酵时间大概在40分钟到一个小时左右。
