前两天分享了一个斑斓奶酥吐司面包的食谱,受到了小伙伴们的喜欢。有跟我团购面包机的小伙伴提问:用面包机怎么做这个面包?
既然小伙伴有要求,那我就再特意发一个面包机版本的吧,这个简单点,用直接法制作,同样香软美味、甜而不腻。
面包机制作面包,我个人还是非常推荐的,因为面包机简单省事,揉面、发酵、烘焙,一机轻松完成。对于想做面包,又不想买太多厨具的人来说,面包机实在是太方便了。只要用心研究研究,就可以用它做出很多好吃的面包。一起来看看这款面包的详细做法吧!
【斑斓奶酥面包(面包机版)】【主面团配料表】:纯牛奶135g、鸡蛋1个、盐2g、糖20g、奶粉15g、高筋面粉250g、耐高糖酵母粉3g、黄油15g;
【斑斓奶酥馅配料表】:斑斓粉3g、奶粉20g、糖粉10g、动物黄油25g、全蛋液18g、盐1g、自制蜜红豆适量;
【表面酥粒配料表】:动物黄油3g、奶粉2g、普通面粉7g、糖粉2g;
1、先将主面团配料表里的食材除黄油外,按照先液体后粉类的顺序放到面包机内桶里,启动面包机单独揉面程序,一个程序是15分钟,揉完15分钟后,放进软化的黄油,再启动一次单独揉面程序,继续揉面,揉好后拉出一个小面团,放在手上拉伸,可以看到薄而不破的面膜即可滚圆,启动单独发酵程序。
面包机揉面效果不如厨师机,但是加了黄油的面团,经过总计30分钟的揉面,也是可以揉出薄膜的。