3、揉面总用时大概13分钟左右时，面团能拉出薄一点膜，但是破洞处还比较粗糙，此时可以加入奇亚籽，继续用6档揉面4分钟左右；
4、揉好的面团能抻出薄膜，破洞处边缘光滑，这个面团就揉好了，取出放到揉面垫上；
5、将面团切割成6个等大的小面团，简单滚圆，千万不要过度揉面；
6、取一个面团，用擀面杖擀开，两侧往里折，再用擀面杖擀平一点，形成比较规矩的长方形，宽度和吐司盒的宽度差不多就行；擀得过程中会感觉到面团里有小气泡，直接擀开就可以了；
7、从一侧卷起，收口处擀薄点，卷成面团后，收口处被压在底部；
8、依次做好6个面包卷，3个一组，码在吐司盒里。这里用的是450g吐司盒，正好做两个，盖上盖子，发酵至8分满；
9、面包生胚发酵好了，盖上盖子，提前将烤箱预热到160度，把吐司盒放进去，烤35分钟。平时我做不盖盖子的山形吐司，用时是30分钟，这次盖了盖子，就加了5分钟；
10、面包烤好以后，及时从吐司盒里取出来，放到晾网上散热。
