步骤2：准备两个无油无水、干净的小盆，把蛋黄和蛋清分离，分别放到两个盆里，要注意蛋黄不要混到蛋清盆里；
步骤3：先来处理蛋黄，在蛋黄盆里倒入纯牛奶；
步骤4：用手动搅拌器把蛋黄和纯牛奶搅拌均匀；
步骤5：再把低筋面粉过筛到牛奶蛋黄液里，制作蛋糕时，所使用的粉类必须过筛后才能使用，以防止面粉结块，不能混合均匀。混合面糊时最好不要转圈搅拌，建议用刮刀从下往上翻拌或切拌，防止面糊起筋；
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