捆鸡是长沙街头特色小吃，来了定要尝尝。有素捆鸡与荤捆鸡两种，荤捆鸡又称肉捆鸡。是由洗净的鸭肠、鸡肠、猪小肠等紧紧捆绑成火腿状，然后在特质卤水中卤制而成的半成品。要吃的时候将其切薄片，或凉拌、或小炒皆可食用。口感柔韧多汁，入口略苦后转鲜甜，回味无穷。素捆鸡就是豆制品做的了，不过跟前面说的荤捆鸡形态一样，全国都有，又称为素鸡。
蒋大的捆鸡油辣中裹着浓郁的蒜香，非常下饭。下饭是长沙人给与一道菜至高无上的评价。
叉烧肉炒饭
很推荐来一碗，米饭软硬适中，叉烧和萝卜干也特别新鲜，如果你特别能吃辣，你可以考虑浇点拍黄瓜的汤汁进去，反正我是不敢。
因为叉烧肉炒饭太好吃，我们又来了一碗凉拌叉烧。蒋大小吃的份量拿捏得很好，就是那种一个人也能吃好几样儿，不虚此行的份量。
重口的腐竹了解一下，辣度介于拍黄瓜和捆鸡之间。不算特别惊艳，也还是好吃的。
