主要食材：猪蹄，桂皮，香叶，八角，姜片，蒜头，冰糖，葱段，生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，南乳，料酒，盐，烧烤料，孜然粉
【具体做法】
1、猪蹄冷水下锅加入姜片和葱段，再来1勺料酒大火煮开焯水至没有浮沫出来，捞出冲洗干净，焯水的时候就可以把配料准备好了。
2、把猪蹄下锅随意翻炒几下后，倒入配料，接着倒入5勺生抽，5勺老抽，1勺蚝油，1勺黄豆酱，2块南乳，2勺料酒，1勺食盐，倒入没过猪蹄的开水，大火煮开后，转小火焖煮个80分钟以上。
3、烤箱预热200度放入猪蹄，烤个15-20分钟，取出撒点烧烤粉和孜然粉，继续烤个3-5分钟，拿出来装盘就可以开吃了。
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