导语：很多人在生活中很少尝试着自己去做馒头，而是选择更加方便快捷的蒸米饭，是因为蒸馒头难度相对较大，技术要求高，稍不注意，蒸的馒头就会变得惨不忍睹。
甚至还不如买的好吃，今天小美教你一招，让你不再惧怕做馒头。蒸馒头时多加这一步，馒头细腻、内部无大气孔，扎实有嚼劲。无大气孔，有嚼劲的馒头是最好吃的。
很多人蒸不出来这样的，是因为少做了这一步，今天小美把大厨蒸馒头的秘密告诉大家，要先在锅里放入40度的水，盖上锅盖等待馒头的大小比发酵前稍大，用手指轻轻一按，感觉很有弹性，就可以开火蒸了，快来跟小美来学学吧！
白馒头 【孔老师教做菜】
By 孔老师教做菜
配料：
面粉200克 200克、酵母3克 3克、温水100克 100克、白糖30克 30克
步骤1. 温水100克倒入碗中，加入2克酵母，搅拌溶解后静置10分钟。（温水的温度不要超过40度。）
步骤2. 面盆中加入面粉200克和白砂糖30克，将酵母水倒入。 （白砂糖的量自己可调整，30克的糖量做出来的馒头不过甜不寡淡适合小朋友。喜欢面粉本真味道可不加或少加，适当的白糖可帮助酵母进行发酵。）
步骤3. 顺着一个方向搅面粉，使面粉和水均匀的融合，最后成絮状。（絮状表示面粉和水已经大致融合了，等待揉面。）
