蒸馒头没窟窿眼怎么回事,馒头蒸出来黑底是怎么回事

步骤4. 絮状的面团用手一点点的揉和，保持耐心不要操之过急，会感觉到面团在一点点的变得细腻变得柔软，最后会得到一个光滑的面团。

步骤5. 盖上保鲜膜，进行发酵。（发酵温度一般控制在28度左右，发酵时间大概1小时。）

步骤6. 面团膨胀两倍大后基本就是发好了。案板上撒上适量面粉，做揉面的工作。

步骤7. 揉发酵后的面团，给面团排气。