冻猪皮发白了还能吃,猪皮冻熬成白色了能吃吗

经过长时间的熬煮，猪皮中的胶质被析出，不用加入明胶，全靠小火慢熬，韧劲十足，口感香、软、弹、滑，咬一口筋道弹牙，搭配上黄豆和料汁清爽又美味，由于炖煮之前多加了两步去腥，所以吃起来没有任何腥味，特别适合作为过年的凉菜上桌，摆盘精美，味道鲜美吃起来非常的过瘾，喜欢的朋友就赶紧试试吧！

灵魂料汁的调制方法分享给大家：葱花、小米辣适量，一勺米醋，两勺味极鲜，再加上一点姜汁，一点香油即可。