秋冬季节，萝卜、白菜是中国人传统餐桌上最常见的食材之一。以至于有了萝卜白菜各有所爱这样的俗语，而对于正在减肥，或是患有糖尿病的朋友来说，这两种蔬菜都是非常好的食材，对健康很有帮助。
白菜
白菜，古时叫菘，属于十字花科类蔬菜，是中国人日常餐桌上最常见的蔬菜之一。特别是在北方，大家都一到秋冬，就会囤积很多白菜，作为过冬的主要食材，在东北，还会把白菜腌制成一缸缸的酸菜。
现在秋冬季的时鲜蔬菜很丰富，但大家的这种习俗仍然保留着，可见大家对白菜的依赖和喜爱。
白菜虽然常见，但在营养价值上，却并不普通。
大白菜95%都是水分，热量低，升糖指数较低，适合糖尿病、高血脂、减重人群、有水肿问题的朋友食用，还可以可以补充身体流失的水分。同时因为水分高，又富含维生素C，有益于帮助尿酸排泄，适合高尿酸血症及痛风患者食用。
白菜中还含有膳食纤维、维生素C、B族维生素、钾、钙、镁等营养物质，具有润肠通便、抗衰老等功效。经过炖煮后的白菜有助于消化，也非常适合肠胃功能低下的人食用。
