7、下姜片冷水放入筒骨
8、下葱，料酒入内。 可入一点白醋软化肉质 不用加盖，更好散肉腥
9、血水去得差不多后，捞起冷水冲去浮沫。
10、再放姜片，不用再放料酒了。冷水下猪骨，大火烧开转小火炖40分钟，中途撇去浮沫。汤渐渐变浓白
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