菠萝削了之后需不需要用盐水泡,削好皮的菠萝需要泡盐水吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-07 05:01:58

嗨,大家好,今天小厨又来给大家分享美食啦

今天小厨要跟大家分享的是菠萝的小技巧。最近菠萝开始上市了,很多地方的水果摊或者超市都已经摆上了新上市的菠萝。这个时候的菠萝,正是最鲜最嫩的时候,尤其是鼎鼎有名的海南菠萝,品质高,生长环境好,生长的气候也好,海南的菠萝都是高品质的象征。

菠萝削了之后需不需要用盐水泡,削好皮的菠萝需要泡盐水吗(1)

现在的春天,几乎随便往外面走一走,几乎都能闻到菠萝的清香味,又香又浓,光是闻着味道都流口水了,别说看到菠萝了。在买菠萝的时候很多细心的朋友都会发现,很多菠萝在削皮之后,都会在周围刮上一定的斜纹。其实这就是为了去掉菠萝的肉刺,因为菠萝和凤梨不一样,菠萝去皮之后,还是有肉刺在肉里面,所以就要把肉刺去掉,如果一个一个的去掉的话,就会显得很麻烦,所以适当的弄成斜纹,果肉损失少,看起来也美观好看一些,看起来更有食欲。

菠萝削了之后需不需要用盐水泡,削好皮的菠萝需要泡盐水吗(2)

很多人在吃菠萝的时候,觉得不需要泡盐水,而有的人则认为必须泡盐水。今天小厨就来给大家分享一下,菠萝去皮后,到底要不要泡盐水,不懂别装懂,否则白白吃了大亏!首先我们要知道,菠萝和凤梨不一样,凤梨去皮就可以吃,而菠萝不可以,用适当的盐水浸泡,不仅能提升菠萝的口感,还能去掉菠萝里面的有害物质。

菠萝削了之后需不需要用盐水泡,削好皮的菠萝需要泡盐水吗(3)

因为在菠萝里面有一种叫做“菠萝蛋白酶”的物质,这种物质如果不去除的话,对菠萝过敏的人吃了就会出现腹痛,呕吐,恶心,拉肚子,荨麻疹或者是头痛头晕等情况,如果严重的话还会导致呼吸困难,以及神志不清甚至休克或者危及生命。因为它具有非常强的分解纤维蛋白,以及血凝块的作用,如果过敏的人吃了不泡盐水的菠萝,对身体的损害可不小。

菠萝削了之后需不需要用盐水泡,削好皮的菠萝需要泡盐水吗(4)

还有很多人在吃菠萝的时候,都会觉得口腔里面,会觉得发痒或者发麻,也就是常说的“烂嘴巴”的情况。这其实就是一种叫做“甙类”的物质在作怪,它对一般的皮肤和口腔黏膜都有一定的刺激性,但是对健康危害不大。如果想要去除这种甙类的话,只需要放进盐水里浸泡就可以轻松去掉。

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其中,菠萝除了以上两种,还有一种叫做“5—羟色胺”的物质,这种物质会使血管强烈收缩,以及血压升高的作用,如果吃多了不用盐水泡的菠萝,很明显的反应就是出现头痛的症状。在吃菠萝的时候,一定不要多吃,也不要吃没泡过盐水的菠萝,这样就能起到预防的作用,减少健康的危害。

菠萝削了之后需不需要用盐水泡,削好皮的菠萝需要泡盐水吗(6)

所以在吃菠萝的时候,一定要用盐水浸泡。因为用盐水浸泡,不但可以去掉菠萝里的有害物质,还能提升菠萝的口感和甜味。菠萝经过盐水浸泡之后,会变得软一些,对口腔的刺激也会少很多,吃起来就不会有麻麻的和痒痒的感觉了。

用盐水泡菠萝,可谓是一举多得,简单又方便,对健康和口感都有利,大家在吃菠萝的时候,千万要记得,别忽略这一步了哦!

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