第四步，锅里倒油，油锅里插根筷子，冒密集小泡泡时油温刚好，放入裹好面糊的杏鲍菇，中火慢炸，把杏鲍菇炸到表面微微金黄，然后控油捞出。
第六步，油温继续升高，然后把杏鲍菇在复炸一下，差不多10几秒就可以了，这一步主要为了炸出的杏鲍菇更加酥脆
第七步，炸好的杏鲍菇加入孜然粉，辣椒面翻拌均匀就可以享用了。
香酥可口的杏鲍菇就好了，虽然是油炸的，但是一点儿也不油腻，咬一口外皮脆脆的，里面又嫩又香，和吃烧烤一样解馋。
小贴士：炸杏鲍菇面糊很关键，面糊太稀的话，杏鲍菇挂不住浆，炸出来后没有脆感，但是也不能太厚了，太厚的话就成面疙瘩了，吃不到杏鲍菇了。另外切记要二次复炸，不要嫌麻烦，复炸后的杏鲍菇真的很脆很香。
最后早妈还要啰嗦几句，最近很多城市小区都可以自由出入了，而且企业都复工了，有些人好像觉得疫情结束了，便开始扎堆就餐，不戴口罩出行等等，这种情况是对自己和别人不负责的表现，疫情还没结束，还需要大家一起努力。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
