3、鸡胸肉丁需要腌制个半个小时，所以期间不要闲着，做下其它食材的准备工作。取出一根新鲜的黄瓜，用水冲洗干净，尤其是黄瓜上的刺要搓掉，然后将黄瓜切成和鸡胸肉丁差不多大小的小丁。
4、葱和生姜洗净，分别切成细丝和葱花，一会用来炝锅用。
5、半个小时后，鸡胸肉丁腌制的差不多了，就可以进行烹饪了。炒锅烧热，倒入凉油，油温七成热后，倒入腌制的鸡胸肉丁，大火不断翻炒，直到将鸡肉丁炒至变色，就暂时盛出来，放到一边，等待后面和其它食材混合。
6、另外准备一个炒锅，倒入一勺花生油，油热后，倒入葱姜，大火爆炒出香。
