冬天的香椿芽好吃吗,冬天香椿芽怎么保存

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-07 07:46:10

香椿是一个时令特别明显的蔬菜,就清明前后可以吃,因为我们平时吃的香椿都是比较嫩的香椿芽,里面有比较丰富的营养物质,香椿变老之后,里面的硝酸盐和亚硝酸盐会越来越来高,不利于我们食用,所以就有了“雨前椿芽嫩无比,雨后椿芽生木体”这里的雨指的是二十四节气的谷雨,所以爱吃香椿的朋友一定要在香椿比较嫩的时候多吃一点。

冬天的香椿芽好吃吗,冬天香椿芽怎么保存(1)

但是香椿的季节太短,很多朋友根本就吃不够,天天吃有点厌烦,但是不吃又想来一口,又无奈香椿能吃的时间实在是太短了,今天小董就给大家解决这个烦恼,告诉大家,其实香椿也是可以保存的,很多朋友不知道香椿怎么保存?今天小董教你一个小妙招,让春天的美味延续到冬天,想什么时候吃就什么时候吃。

冬天的香椿芽好吃吗,冬天香椿芽怎么保存(2)

【保存香椿】

1.这是我和老妈在自己家菜园子里面摘的香椿,特别新鲜的,如果是现吃的话,大家切记采摘2天左右的香椿要尽量当天吃掉,否则放太久会导致亚硝酸盐含量增加,对身体不好

冬天的香椿芽好吃吗,冬天香椿芽怎么保存(3)

2.首先我们将香椿嫩芽部分摘下来,老叶就不要了,因为越来的部分硝酸银和亚硝酸盐含量比较高,香椿全部摘好后放到盆里,用流动的清水给它清洗干净,灰尘比较多就多洗两遍,洗干净后捞出来控水,锅中烧水,水烧开之后放一勺盐,再将洗干净的香椿放到进来焯水30秒左右

冬天的香椿芽好吃吗,冬天香椿芽怎么保存(4)

香椿全部变成绿色就可以捞出来,焯水能去除大部分的硝酸银和亚硝酸盐,放到凉水中过一遍凉,然后再捞出来挤干水分,放到案板上控一下水

冬天的香椿芽好吃吗,冬天香椿芽怎么保存(5)

3.晾干香椿上面的水分之后,将香椿按照一餐的量进行分装,分别装入保鲜袋中,这样随吃随取非常的方便,吃的时候直接拿一袋就可以,最后放入冰箱冷藏储存就可以了。什么时候想吃了就取出来,可以做香椿炒鸡蛋,凉拌香椿豆腐等等。

冬天的香椿芽好吃吗,冬天香椿芽怎么保存(6)

【生活小提示】

不过,香椿虽然好吃,但是也不要过量食用,因为即使焯水的香椿中也含有一定的亚硝酸盐,如果食用过多,或者经常吃也会危害身体健康

好了,怎么保存香椿你学会了吗?有不要钱的香椿记着多存一些,家里条件好的可以多买一些,储存起来慢慢吃,如果你喜欢我欢迎关注,并转发收藏,感谢大家的支持,我们下期再见

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