青椒炒黄金蛋做法：
1.青椒洗净斜刀切片备用，葱蒜洗净切成末；
2.先将鸡蛋用水煮熟，煮好的鸡蛋过冷水后剥壳，切成片备用；
3.碗中加1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，适量盐，白糖，鸡精，小半碗水搅拌均匀备用；
4.起锅烧油，油热后均匀放入切成片的熟鸡蛋，煎至鸡蛋两面金黄，盛出备用；
5.锅中放油，油热后倒入葱蒜末爆香，倒入青椒炒至断生；
6.将煎好的鸡蛋以及料汁倒入锅中翻炒均匀，大火收汁后即可出锅。
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