烘焙鸭蛋快速腌法,初学者腌鸭蛋的方法

6.要用的时候喷点酒精烤一下或者蒸一下就可以了。

小贴士：

1.想要蛋黄不散护着圆润可以放进冰箱冷冻，把鸭蛋冻硬，然后剥掉外皮解冻，冻到蛋白可以捏开，蛋黄还发硬的程度就可以了，这样放进盐堆里出锅就是个圆的，做叉烧什么的都方便。

2.整个鸭蛋这样腌制我没有试过，感兴趣的朋友可以尝试一下，不过应该不会入味，因为腌制的时间太短，一个蛋黄2天就可以了。