猪肺作为呼吸器官
确实容易吸入一些灰尘
导致肺泡中出现细菌、病毒和寄生虫等
但是吧
只要你买的是正规猪场里的猪
那以上的问题就不是问题了
现代规模化的猪场都是科学饲养的
对猪的生活环境有明确的要求
定期清扫和消毒*菌
让猪能吸入肺里的尘土并不会太多
再者就算少量的灰尘被吃进体内
还是会排泄掉的
只需要在烧煮之前
多灌洗4-5次
直到变白后焯水
去掉肺管后下锅
猪肾
大家可能更加熟悉它的另一个名字
“腰花”和“猪腰”
例如爆炒腰花、猪腰炖杜仲
盐焗猪腰等都是代表菜
猪腰子的争议还是“排毒器官”
认为其会受到毒物污染
并且胆固醇较高
大约是猪瘦肉的5倍
