面包烘培配方大全,面包烘焙配方

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-07 22:22:31

市面上卖的较好的36种面包配方,宝子们赶紧保存,在家烤面包,大人小孩都爱吃。

面包烘培配方大全,面包烘焙配方(1)

1、疯狂土豆

高筋面粉100g、酵母1.5g、黄油15g、全蛋20g、白砂糖10g、土豆泥700g

2、亚麻籽贝果

高筋面粉250g、酵母8g、黄油50g、全麦粉100g、白砂糖35g、亚麻籽30g

3、岩烧乳酪

高筋面粉 100g、酵母1.5g、黄油15g、全蛋20g、白砂糖10g、乳酪100g

4、盐可颂

高筋面粉250g、酵母8g、黄油50g、汤种100g、白砂糖35g、低筋粉250g

5、牛乳吐司

高筋面粉100g、酵母1.5g、黄油15g、全蛋20g、白砂糖10g、奶油奶酪120g

6、培根卷

高筋面粉250g、酵母8g、黄油50g、芝士30g、白砂糖35g、培根3片

7、吞拿鱼三明治

高筋面粉250g、酵母8g、黄油50g、全蛋20g、白砂糖35g、吞拿鱼200g

8、火腿吐司

高筋面粉100g、酵母1.5g、黄油15g、全蛋20g、白砂糖10g、火腿2根

9、白吐司

离筋面粉250g、酵母8g、黄油50g、牛奶200g、白砂糖35g、低筋粉200g

10、拉丝吐司

高筋面粉1000g、鸡蛋150g、淡奶油160g、白砂糖180g、老面310g、炼乳40g、盐10g、水250g、黄油150g、酵母12g、汤种50g

面包烘培配方大全,面包烘焙配方(2)

11、北海道吐司

高筋面粉1500g、奶粉30g、冰水615g、白砂糖210g、改良剂6g、盐15g、酵母20g、鸡蛋270g、黄油210g

12、全麦吐司

全麦粉500g、白砂糖75g、水1500g、高筋面粉1500g、酵母15g、黄油75g、麦芽糖25g、盐35g、老面850g

13、奶香牛角包

高筋面粉250g、酵母3g、白砂糖20g、黄油20g、鸡蛋1颗、牛奶110g、奶粉1勺

14、牛奶小餐包

高筋面粉350g、酵母4g、盐3g、黄油35g、鸡蛋1颗、牛奶190g

15、日式红豆包

高筋面粉200g、酵母2g、鸡蛋30g、盐2g、黄油20g、奶粉20g、白砂糖20g、水100g

16、芝士面包条

高筋面粉250g、黄油20g、牛奶160g、酵母2.5g、奶粉2勺、鸡蛋25g、盐3g、白砂糖20g

17、椰蓉餐包

高筋面粉350g、白砂糖35g、牛奶190g、酵母3.5g、盐3g、鸡蛋1颗、黄油35g

18、法式蒜香面包

高筋面粉250g、鸡蛋30g、盐2g、白砂糖30g、牛奶135g、黄油25g、奶粉3勺、酵母3g

19、咖啡包

高筋面粉50g、酵母5g、白砂糖15g、黄油20g、鸡蛋1个、咖啡粉5g

20、肠仔包

高筋面粉50g、酵母5g、白砂糖15g、黄油20g、鸡蛋1个、香肠1根

面包烘培配方大全,面包烘焙配方(3)

21、菠萝包

高筋面粉50g、酵母5g、白砂糖15g、黄油20g、鸡蛋1个、奶粉25g

22、肉松包

高筋面粉50g、酵母5g、白砂糖15g、黄油20g、鸡蛋1个、肉松30g

23、红豆包

高筋面粉50g、酵母5g、白砂糖15g、黄油20g、鸡蛋1个、红豆30g

24、摩卡乳酪

高筋面粉50g、酵母5g、白砂糖15g、黄油20g、鸡蛋1个、乳酪30g

25、奥利奥吐司

高筋面粉500g、淡奶油50g、全麦粉60g、奥利奥碎50g、酵母6g、白砂糖40g、黄油50g、炼乳50g

26、咖喱面包

高筋面粉250g、低筋粉50g、鸡蛋30g、奶粉10g、牛奶150ml、无盐黄油15g、酵母3g、白砂糖30g、盐适量

27、葡式蛋挞

牛奶360g、淡奶油240g、炼乳90g、蛋黄4-5个、低筋面粉160g、白砂糖50g、无盐黄油130g、水70g、盐适量

28、红豆铜锣烧

鸡蛋2个、白砂糖70g、蜂蜜50g、橄榄油10g、低筋面粉80g、泡打粉1g、蜜红豆100g

29、芋泥软欧包

高筋面粉500g、酵母5g、白砂糖15g、黄油20g、鸡蛋1个、芋泥80g

30、杏仁面包

高筋面粉500g、酵母5g、白砂糖15g、黄油20g、鸡蛋1个、杏仁5g

面包烘培配方大全,面包烘焙配方(4)

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