做烘培面包需要什么,烘培面包怎么做的视频全过程

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-07 22:25:24

一天烤了两盘小面包,一盘有馅,一盘没馅,够吃三天的了。孩子们上学去了,白天我在家比较自由,安静的时候最适合烤面包了,有充足的时间,又不会有人来打扰。

我和家人都比较喜欢吃面包,尤其是这种小巧可爱的餐包,个头不大,松软可口,自己做的面包可以自行调整配方,我最喜欢的就是这种无油低糖配方,可以夹馅也可以不夹馅,用来当早餐或下午茶点特别合适。

做烘培面包需要什么,烘培面包怎么做的视频全过程(1)

这次做的两盘小餐包,一盘放了花生酱,一盘没放,松软好吃,花生酱的香味也特别好闻。做小面包的好处就是面团不用揉出透明的手套膜,只需要揉出稍微薄一些、完整的膜状就可以了。

小面包做起来特别省事, 不管是整型还是发酵都很简单,不需要特别的食材和工具,食材都是家里常见的,工具也只要一个烤箱,一个烤盘就可以了,一起来看看详细的配方和制作过程吧!

做烘培面包需要什么,烘培面包怎么做的视频全过程(2)

【花生酱小餐包】

【原料表】:高筋面粉350g、脱脂纯牛奶200g、鸡蛋1个、白砂糖25g、耐高糖酵母粉4g、花生酱适量;

【烘焙时间和温度】:165度,25分钟

【面包制作过程】:

做烘培面包需要什么,烘培面包怎么做的视频全过程(3)

1、准备好制作花生酱小餐包的原材料。这里的面粉建议使用面包专用的高筋粉,酵母粉是耐高糖酵母粉,牛奶可以用脱脂牛奶,也可以用全脂牛奶,全脂牛奶可能需要多加10-15g。

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